Maragogype

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Au Guatemala naît un café d’exception : la variété Maragogype, reconnaissable à ses grains particulièrement gros et rares. Produite en très petite quantité, cette variété d’arabica est aujourd’hui peu cultivée, la plante étant fragile et exigeante, ce qui en fait un café précieux et recherché.

La torréfaction du Maragogype demande une attention particulière, courte et régulière, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la complexité de ses saveurs. En tasse, il offre un profil doux, enivrant et profond, idéal pour une dégustation lente et raffinée.