Planadas - café Renacer

19,00 € 19.0 EUR 19,00 €

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Planadas, dans la région montagneuse de Tolima en Colombie, est un terroir d’altitude réputé pour ses sols riches et son climat idéal. Les cafés y développent une tasse équilibrée et expressive, aux notes de chocolat, de caramel et de fruits rouges, avec un corps structuré et une acidité vive. Le café Renacer se distingue par une aromatique raffinée, une texture veloutée et une finale longue et fruitée, incarnant le renouveau et le savoir-faire des producteurs de Planadas.

Cupping Score : 86
Région: Planadas
Processus: Lavé
Altitude: 1700 - 1850
Variété: Caturra - Castillo
Arôme: Chocolaté et florales
Corps: Élevé
Acidité: Vive
Le score SCA (Specialty Coffee Association) est un système de notation utilisé pour évaluer la qualité des cafés de spécialité. Ce système est basé sur une échelle de 100 points et est conçu pour fournir une évaluation objective de divers aspects du café comme l’arôme, la saveur, l’arrière-goût, le corps, l’uniformité, la douceur et l’équilibre du café.
Chaque critère est noté sur une échelle de 6 à 10 points (en incréments de 0,25), puis les scores sont additionnés pour obtenir une note finale. Le score maximum est de 100 points, mais en pratique, un café de spécialité doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.

Classification des scores:

- 80-84,99 : Café de bonne qualité.

- 85-89,99 : Café de très bonne qualité.

- 90-100 : Café exceptionnel.

Ce système de notation aide les producteurs, les torréfacteurs et les consommateurs à identifier et à apprécier les cafés de haute qualité.

Intensité ^? Intensité
Acidité ^? Acidité
Torréfaction ^? Torréfaction

- 250 gr
- 500 gr + 19,00 €
- 1kg + 59,00 €
- Grains
- Moulu
- 4
- 3
- 2

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Conditions générales
Expédition : 5-7 jours ouvrables

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Specifications

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