Ethiopie

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Le terroir de Yirgacheffe, en Éthiopie, est reconnu dans le monde entier pour ses cafés floraux aux notes de jasmin, issus de variétés de moka endémiques de la région. Cultivé sur les hauts plateaux entre 1 800 et 2 200 mètres d’altitude, ce café profite de sols argileux riches et d’un ombrage naturel idéal à son développement.

Bénéficiant d’un climat exceptionnel, le café de Yirgacheffe se distingue par sa très haute qualité et son profil aromatique unique. Légèrement citronné, il dévoile un arôme riche et délicat, relevé de subtiles touches chocolatées qui se révèlent à chaque gorgée. Ce grand cru éthiopien est particulièrement apprécié en méthodes douces, comme le V60 ou la Chemex, et s’accorde à merveille avec des plats épicés.