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Thé blanc

Thé blanc

Ref :BLANC
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Le thé blanc est un thé légèrement oxydé, environ 12 %, selon la méthode traditionnelle1. Après le thé vert, qui ne connaît aucune fermentation, c'est le thé qui connaît la transformation la plus faible par rapport à la feuille fraîche du théier. Ses crus traditionnels sont rares et souvent coûteux, en particulier le Bai Hao Yin Zhen composé exclusivement de bourgeons.

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